Chalet La Suisse Restaurant

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MENÚ NOCHE

PIQUEOS
•	TABLA DE QUESOS (2 Pers) De cabra, Roquefort, Boursin, Pimienta, Raclette, Tilsit, Reblochon, Gruyer y Emmenthaler / Nine different cheese with fruit	Bs. 68.00.-
•	PLATO CHALET Queso, salame, trucha ahumada, bondiola, cebollitas, pepinillos y aceitunas / Cheese, salame, smoked trout, pickles, onions and olives	Bs. 45.00.-
•	LANGOSTINOS BABARO Langostinos a la plancha con dátiles y tocino / Shrimp with dates and bacon	Bs. 65.00.-
•	LANGOSTINOS AL AJILLO Langostinos en mantequilla de ajo y ají con papa rejilla /Shrimp in a garlic and chili sauce butter with raled potatoes	Bs. 110.00.-


ENTRADAS FRIAS COLD APPETIZERS
•	SUISS SALAT Lechuga Suiza, champiñones, huevo duro, semillas de girasol y aderezo /Swiss lettuce, mushrooms, egg and dressing	Bs. 32.00.-
•	ENSALADA PATRICIA Lechuga Suiza, pera fresca, queso roquefort, semillas de girasol y vinagreta / Swiss lettuce, fresh pear, Roquefort cheese and vinaigrette dressing	Bs. 32.00.-
•	ENSALADA CESAR Lechuga escarola, crotones de pan, queso parmesano, anchoa y aderezo cesar / Lettuce, croutons, parmesan cheese, anchovy and Cesar dressing	Bs. 28.00.-
•	ENSALADA PASARELA Ostiones envueltos en tocino con ensalada de tomate, albahaca, queso y rúcula / Oysters wraped in bacon, served with tomatoe, basil, cheese and a variety of lettuces	Bs. 48.00
•	CASERTI Tomate, queso muzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva, suiss salat y jamón crudo / Tomatoes, bufala´s cheese, basil, olive oil, Swiss lettuce and ham	Bs. 39.00.-
•	CARPACCIO DE RES Finas lonjas de filete de res con limón y aceite de oliva, alcaparras, parmesano y hierbas / Beef with lemon and olive oil, mushrooms, capers, parmesan cheese and herbs d´provance	Bs. 46.00.-
•	COCTEL DE LANGOSTINOS Langostinos, lechuga crespa, palta, tomate y salsa golf / Shrimp, lettuce, avocado, tomatoes and golf sauce	Bs. 59.00.-
•	MAGNICARPACCIO Carpaccio de salmón con salsa de limón y Meerretich-Sahne /Salmón carpaccio with lemon sauce and Meerretich-Sahne	Bs. 49.00
•	ANTIPASTO LA SUISSE Escabeche de salmon, champiñones rellenos, jamon tarijeño, queso de cabra, queso de búfala, berenjenas gratinadas, carpaccio de res con roquefort y suiss-salad / Salmon in a marinade, stuffed mushrooms, cured jam fron Tarija, goat cheese, buffalo mozzarella, aubergines au gratin, carpaccio with heart of roquefort and suiss salad	Bs. 49.00


ENTRADAS CALIENTES HOT APPETIZERS
•	CHAMPIÑONES A LA PROVENCALE Champiñones frescos salteados en mantequilla con hierbas provenzales, morrón y tomate / Sautéed fresh mushrooms in butter with herbs d’provance, peppers and tomato	Bs. 32.00.-
•	CHAMPIÑONES AL AJILLO Champiñones frescos salteados en mantequilla con ajo y ají picante / Sautéed fresh mushrooms in butter with garlic and hot sauce	Bs. 32.00.-
•	CALAMARES FRITOS Calamares fritos con salsa golf, agridulce, tártara y de ají amarillo / Fried squid with golf, sweet and sour, chili and tartar sauce	Bs. 48.00.-
•	CONCHITAS MARINERAS Langostinos, pulpo, calamar y ostiones gratinados con salsa marinera / Fresh au gratin oysters, shrimps, octopus and squid with marine sauce	Bs. 49.00.-
•	CARACOLES MARITIMOS GRATINADOS Caracoles de mar gratinados en mantequilla de hierbas / Sea snails au gratin in butter and herbs	Bs. 42.00.-
•	OSTIONES A LA PARMESANA Ostiones frescos gratinados con queso parmesano y limón / Fresh au gratin oysters with Parmesan cheese and lemon	Bs. 48.00.-
•	MINESTRONE DI MARE POMODORO Sopa a base de tomate, orégano y frutos de mar / Tomato soup, with oregano and sea fish	Bs. 39.00.-
•	ESCARGOTS DE FRANCIA Doce escargots (caracoles) gratinados en mantequilla de ajo con hierbas en su caparazón / Escargots au gratin in garlic butter and herbes in it1s shells	Bs. 60.00.-
•	SOPA DE CEBOLLA / Onion soup	Bs. 29.00.-
•	CHUPIN DE SURUBI / Catfish cream soup	Bs. 29.00.-


PLATOS LIGEROS
	ENSALADA DI MARE Langostinos, pulpo, calamar y choritos marinados con diferentes lechugas y aceitunas / Marinated shrimps, octopus, squid and nussels with different letucce and olives	Bs. 58.00
	MUSLOS DE POLLO AL LIMÓN A la plancha con mantequilla ligth de limón y ensalada mixta / Grilled Chicken thighs in a ligth lemon butter with salad	Bs. 55.00
	TRUCHA PROVENCALE Al vapor con salsa de cebolla, morron y tomate. Con suiss salat / Steamed trout filletin a tomatoe, onion and peppers sauce. With swiss salad	Bs. 75.00

Eventos

Las Magnificas las modelos más bellas del país fueron reunidas por Pablo Manzoni en un evento espectacular denominado " LAS MAGNIFICAS ".

El Chalet La Suisse, restaurant oficial de las Magnificas preparó un menú especialmente para ellas.
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Recetas

Strogonoff de Mariscos para 4 personas Ingredientes 20 gr de mantequilla, calentar en sartén 40 gr pimiento morrón, glasear 320 gr de langostinos.
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