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Ceviche
Delicioso ceviche de basa, acompañado de choclo y chips de camote./Delicius basa ceviche, with corn and sweet potatp chips
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Bs. 45.00
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Basa al Azafrán
Filete de Basa con salsa de azafrán y champiñones, con papas al horno y legumbrees / Basa fille with saffron and mushrooms sauce, baked potatos and vegetables.
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Bs. 85.00
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Basa Madrileña
Filete de basa recubierto con una capa de perejil, apio ajo y huevo, con salsa tártara, papas al horno y espinaca salteada/ Basa fillet coated with parsley, garlic and egg, served with tartar sauce, baked potatoes and sateed spinach
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Bs. 80.00
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Basa en Hojaldre
Filete de basa con salsa de queso boursin al limón envuelto en mil hojas, acompañado de ensalada verde./Basa fillet with boursin cheese and lemon sauce, wrapped in puff pastry. Served with green salad.
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Bs. 85.00
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Sushi de Queso (2 Pers)
Enrollados de queso de diferentes sabores con salsa tataki y mostaza de miel / Roll cheese in different flavors, with tataki saluce and horney. mustard
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Bs. 76.00
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Uñas de Cangrejo (2 pers)
Uñas de cangrejo con salsa de alimoón y ajillo con salvia, acompañado con papas fritas / Crabs clawa lemon saouce and garlic-sage sauce, served with grilled potatoes
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Bs. 76.00
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Crema de Camarón
Cream of Camaron
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Bs. 46.00
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Crema Limmat
Crema de pescado con trozos de trucha / Cream of fish with pieces of trout
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Bs. 39.00
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Cola de Langosta "La Suisse"
Cola de langostas con salsa de limetta, papas gourmet al comino en cama de puerros y tomates deshidratados. / Lobster tail with limetta sauce, gourmet cumin potatoes on bed of leeks and sun-dried tomatoes.
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Bs. 175.00
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Langostinos Locopaya
Langostinos
salteados con salsa de papaya y locoto, pasta negra de calamar, decoradas con juliana de verduras fritas./Prawns attacked wit sauce of papaya
and locoto (chili) black pasta of squid, decorated with Juliana of fried vegetables
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Bs. 132.00
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Salmón en Flor
Salmón
con salsa pernod y caviar de salmón en rodajas de carote marcadas y pasta
negra de calamar. /Salmon with sauce pernod and salmon
caviar on slices of marked carote and pasta with ink squid
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Bs. 126.00
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Astoria Steak
Steak de filete de res en jus de boeuf, papas al hilo, champiñones en hierbas frescas y
puerro a la crema./Beef steak in
jus of boeuf, with fried potatoes thread, mushrooms in fresh herbs and leeks cream.
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Bs. 90.00
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Pato Tereyaki
Muslo de pato con salsa tereyaki, fideo de arroz y
verduras en cama de puré de coliflor. /Thigh
of duck with sauce tereyaki; rice noodle and vegetables in mash of cauliflower
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Bs. 85.00
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Mezcla de lechugas con diferentes ingredientes tibios y cuanto tipos de aderezo para que usted ponga su toque personal
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Ensalada del Huerto
Con diferentes hongos frescos, queso mozzarella y tomates deshidratados
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Bs. 64.00
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Ensalada del Río
Con
trozos de surubí, verduras grilladas, palmito y aceitunas
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Bs. 64.00
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Ensalada Ginebra
Con langostinos, palta, queso parmesano, dátiles y
tomates cherry
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Bs. 80.00
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Ensalada de la Granja
Con trozos de pollo marinado, tocino, choclo dulce
y juliana de verduras
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Bs. 64.00
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Semifredo Robi
Semifredo de crema con pasas en kirsch, chocolate y
crocantes de nuez caramelizada. /Semifredo cream with raisins in kisrch;
chocolate and caramel nuts
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Bs. 28.00
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Copa Exótica
Sorbete de tumbo con lichi, crema inglesa y merengue. /Tumbo sorbet with lychee, english
cream and merengue
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Bs. 28.00
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