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Avestruz
Basa (Pescado)
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Festival de Ensaladas

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Avestruz

La carne deavestruz  es roja, sabrosa y muy tierna, de excelentes propiedades dietéticas y culinarias.Ideal para una alimentación sana y natural……

Carpaccio-Struz
Carparcio de avestruz con salsa toscana balsámica. /Ostrich carpaccio with tuscan balsamic sauce.


Bs. 58.00

Piqueo Avestruz (2 pers.)
Con salsa de ajo y salvia, ají amarillo y agridulce. /
With garlic and sage sauce, bittersweet sauce and chili sauce.


Bs. 85.00

BASA (Pangasius)  
Pescado sueve, tierno  y sin espinas. Bajo en contendio grado y aporte calórico


Ceviche
Delicioso ceviche de basa, acompañado de choclo y chips de camote./Delicius basa ceviche, with corn and sweet potatp chips



Bs. 45.00

Basa al Azafrán
Filete de Basa con salsa de azafrán y champiñones, con papas al horno y legumbrees / Basa fille with saffron and mushrooms sauce, baked potatos and vegetables.



Bs. 85.00

Basa Madrileña
Filete de basa recubierto con una capa de perejil, apio ajo y huevo, con salsa tártara, papas al horno y espinaca salteada/ Basa fillet coated with parsley, garlic and egg, served with tartar sauce, baked potatoes and sateed spinach



Bs. 80.00

Basa en Hojaldre
Filete de basa con salsa de queso boursin al limón envuelto en mil hojas, acompañado de ensalada verde./Basa fillet with boursin cheese and lemon sauce, wrapped in puff pastry. Served with green salad.



Bs. 85.00

ENTRADAS

 

Sushi de Queso (2 Pers)
Enrollados de queso de diferentes sabores con salsa tataki y mostaza de miel / Roll cheese in different flavors, with tataki saluce and horney. mustard

Bs. 76.00

Uñas de Cangrejo (2 pers)
Uñas de cangrejo con salsa de alimoón y ajillo con salvia, acompañado con papas fritas / Crabs clawa lemon saouce and garlic-sage sauce, served with grilled potatoes

Bs. 76.00

Crema de Camarón
Cream of Camaron

Bs. 46.00

Crema Limmat
Crema de pescado con trozos de trucha / Cream of fish with pieces of trout

Bs. 39.00

PLATOS FUERTES

 

Cola de Langosta "La Suisse"
Cola de langostas con salsa de limetta, papas gourmet al comino en cama de puerros y tomates deshidratados. / Lobster tail with limetta sauce, gourmet cumin potatoes on bed of leeks and sun-dried tomatoes.

Bs. 175.00

Langostinos Locopaya
Langostinos salteados con salsa de papaya y locoto, pasta negra de calamar, decoradas con juliana de verduras fritas./Prawns attacked wit sauce of papaya and locoto (chili) black pasta of squid, decorated with Juliana of fried vegetables

Bs. 132.00

Salmón en Flor
Salmón con salsa pernod y caviar de salmón en  rodajas de carote marcadas y pasta negra de calamar. /Salmon with sauce pernod and salmon caviar on slices of marked carote and pasta with ink squid

Bs. 126.00

Astoria Steak
Steak de filete de res en jus de boeuf, papas al hilo, champiñones en hierbas frescas y puerro a la crema./Beef steak in jus of boeuf, with fried potatoes thread, mushrooms in fresh herbs and leeks cream.

Bs. 90.00

Pato Tereyaki
Muslo de pato con salsa tereyaki, fideo de arroz y verduras en cama de  puré de coliflor. /Thigh of duck with sauce tereyaki; rice noodle and vegetables in mash of cauliflower

Bs. 85.00

FESTIVAL DE ENSALADAS

 

Mezcla de lechugas con diferentes ingredientes tibios y cuanto tipos de aderezo para que usted ponga su toque personal

 

Ensalada del Huerto
Con diferentes hongos frescos, queso mozzarella  y tomates deshidratados

Bs. 64.00

Ensalada del Río
Con trozos de surubí, verduras grilladas, palmito y aceitunas

Bs. 64.00

Ensalada Ginebra
Con langostinos, palta, queso parmesano, dátiles y tomates cherry

Bs. 80.00

Ensalada de la Granja
Con trozos de pollo marinado, tocino, choclo dulce y juliana de verduras

Bs. 64.00

POSTRES

 

Semifredo Robi
Semifredo de crema con pasas en kirsch, chocolate y crocantes de nuez caramelizada. /Semifredo cream with raisins in kisrch; chocolate and caramel nuts 

Bs. 28.00

Copa Exótica
Sorbete de tumbo con lichi, crema inglesa y merengue. /Tumbo sorbet with lychee, english cream and merengue

Bs. 28.00

 

 
   
 

Eventos

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Las Magnificas las modelos más bellas del país fueron reunidas por Pablo Manzoni en un evento espectacular denominado " LAS MAGNIFICAS ".
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